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Per 4 persone: 600g di pasta di pane, 120g di salame, 100g di ricotta, 150g di mozzarella, 3 cucchiai di grana, 1 uovo

Lavorate la ricotta con l’uovo e il grana, quindi unitevi il salame e la mozzarella tagliati a dadini. Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di 1/2 cm, ricavate tanti dischi di 10cm circa di diametro e distribuite al centro di ciascuno il composto.

Inumidite leggermente i bordi, ripiegate la pasta a mezzaluna ei sigillateli pizzicandoli con le dita o pressandoli con i rebbi di una forchetta. Adagiate i calzoni sulla placca e cuocete in forno, preriscaldato a 200° per 20 minuti.

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