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Rosolate 1 o 2 spicchi d’aglio tritati in poco olio (dose 1 cucchiaio a persona). Fate imbiondire facendo attenzione che non annerisca, aggiungete 1 kg di polpa di pomodoro senza semi, passata nel passaverdure. Salate, pepeate e cuocete 45 minuti a fiamma media e a tegame semicoperto. Unite delle foglie di basilico sminuzzate con le mani, qualche minuto prima di togliere la salsa dal fuoco.

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