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Togliete la crosta a 4 fette di pancarrè. Mettete in una ciotola 50g di gorgonzola e schiacciatelo con una forchetta, unite 50g di ricotta e 50g di gruyere grattugiato e lavorate bene il composto. Regolate di sale, pepate e aggiungete un spruzzata di worcester e mezzo cucchiaino di foglioline di maggiorana, mescolate e spalmate il composto sulle fette di pane. Tagliate ciascuna fetta in 2 triangoli e passate in forno già caldo a 150° per 10 minuti. Quando la crema ai formaggi sarà rappresa e leggermente dorata, trasferite i crostini su un piatto da portata e serviteli ben caldi.

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