Ingredienti
125 gr di farina 00
1 uovo
70 gr di farina di cocco
Gocce di cioccolato q.b.
50 gr di burro
50 gr di zucchero
100 ml di latte
Sale q.b.

Preparazione

1 Setacciate la farina e mettetela in una ciotola, aggiungete il lievito , il sale e la farina di cocco e mescolate tutti gli ingredienti.

2 In un’altra ciotola sbattete l’uovo, mettete il burro fuso, lo zucchero e il latte poi mescolate il tutto.

3 versate la farina con tutto il resto della ciotola con l’uovo e il burro e mescolate giusto i giri necessari per amalgamare gli ingredienti.

4 unite le gocce di cioccolato o se non le avete il cioccolato spezzettato.

5 versate l’impasto nei pirottini e mettete in forno a 200°C per circa 20 minuti.

Consigli:
Potete decorare i muffin con uno strato di miele e farina di cocco oppure fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versatelo sui muffin.

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